Maître Boucher
Michel Ebener est un descendant des premiers producteurs de viandes séchées du Valais en Suisse. Aujourd’hui il transmet encore son savoir-faire aux générations futures pour perpétuer la tradition et le caractère unique des produits.
Le bœuf issue d'élevage respectant les animaux et leur environnement confère à la viande séchée une qualité supérieure. Un mélange harmonieux d'épices, d'herbes des montagnes et de sel développent la saveur authentique d'une viande séchée artisanale.
De nos jours, le processus de fabrication reste inchangé et ne recourt à aucun procédé de conservation. Les arômes de la viande séchée, pur produit naturel, se développent par un long séchage à l’air lui assurant une longue conservation.
Les produits séchés se caractérisent par leur approche artisanale :
- viande séchée IGP
- jambon cru
- lard sec du Valais
sont parmis les produits phares de la société MICHEL EBENER SA
Le bœuf issue d'élevage respectant les animaux et leur environnement confère à la viande séchée une qualité supérieure. Un mélange harmonieux d'épices, d'herbes des montagnes et de sel développent la saveur authentique d'une viande séchée artisanale.
De nos jours, le processus de fabrication reste inchangé et ne recourt à aucun procédé de conservation. Les arômes de la viande séchée, pur produit naturel, se développent par un long séchage à l’air lui assurant une longue conservation.
Les produits séchés se caractérisent par leur approche artisanale :
- viande séchée IGP
- jambon cru
- lard sec du Valais
sont parmis les produits phares de la société MICHEL EBENER SA